Кухонный работник пищеблока обязан : Помогать получать поварам продукты с продовольственного склада по весу и счет согласно продуктовой ведомости. Чистить и шинковать овощи для приготовления блюд. Производить мытье посуды, с предварительной очисткой ее от остатков пищи соблюдая этапы обработки согласно санитарным правилам. Перед работой проверять санитарное состояние и исправность оборудования, инвентаря, своевременно сообщать о неисправностях старшей медицинской сестре диетической. Производить вытирание пыли, подметание и влажную уборку пола, лестнице и лестничных клеток, окон, стен, потолков, закрепленных за ней помещений. 2 Приготавливать различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки стен, окон и потолков. 2 . Транспортировать мусор из помещений в установленное место. 1. Получать моющие средства, инвентарь и ветошь. 2. водить чистку и дезинфицирование и мойку урон для мусора. 3. Проводить уборку и дезинфицирование туалетов, гардеробных, рабочих цехов и других мест общего пользования. Отвечать за санитарное состояние своего рабочего места. При работе паровых котлов, плит другого оборудования строго соблюдать требования техники безопасности. Соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе. Регулярно проходить медицинский осмотр в соответствии с существующими правилами. |